- Обзор
- описание продукта
- Приложение
- Профиль компании
Основная Информация.
Описание Товара
LACTEM
Молочные кислоты Эстеры монолитных и диглицеридов являются эфирами молочной кислоты растительных масел. В них содержится незначительный свободный глицерин, свободные жирные кислоты, свободная уксусная кислота и свободные глицериды.
| Список эмульгаторов продуктов | |
| DMG | Дистиллированные моногликозиды |
| ГМС | Глицериловый моностерат |
| ГМЛ | Глицерил Монолаурарат |
| ГМЦ | Каприл Моноглицерид |
| ODO | Октыль и Децилглицерат |
| ДАТА | Диацетилтартарическая кислота Эстеры моноглицеридов и диглицеридов |
| ACETEM | Ацетилированные моноглицериды и диглицериды |
| LACTEM | Молочные кислоты Эстеры моноглицеридов и диглицеридов |
| CITREM | Лимонная кислота Эстеры моноглицеридов и диглицеридов |
| SMG | Сукцинилированные моноглицериды и диглицериды |
| PGE | Полиглицерин Эстеры жирных кислот |
| PGPR | Полиглицерин полирикринолеат |
| SSL | Стеариловый лактилат натрия |
| CSL | Стеариоиллактилат кальция |
| CSL-SSL | Стеариоиллактилат натрия кальция |
| Диапазон 20/40/60/65/80 | Sorbitan Эстерс |
| Твиттер 20/40/60/65/80 | Полисорбатом |
Используется в качестве мусса-пенсера в взбитых кремах и кремовых смесях.
Используется в качестве эфирного агента в кондитерских и тортах.
Он обеспечивает богатое образование мусса и стабильность в продуктах, содержащих масла высокого качества.
Это также сокращает время встряхивания.
Он улучшает консистенцию молока и молочных кремов.
Он облегчает форму и улучшает текучесть в шоколадных соединениях.
Он улучшает объем и внутреннюю текстуру изделий из пекарни.
