Ингредиенты пищевой категории  
-Полиглицериновая полирикринолевая кислота PGPR E476

Название изделия: Полирикриолеат полиглицерина (PGPR)
CAS No:  29894-35-7
Код E: E476
 
Символы:  
Желтая вязкая жидкость, нерастворимая в холодной воде и этаноле, растворимая в горячей смазке, неионный водно-масляный эмульгатор (без).

 

Области применения:  

Отсутствие неприятного запаха, хорошая термическая стабильность.
1. Полирикриолеат полиглицерина (ПГПП) используется в шоколаде, добавляют небольшое количество, могут значительно улучшить подвижность шоколадных продуктов, и экономить количество какао-масла.
2. expedit процесс заполнения и формования формы для шоколадных продуктов, оптимизация процесса и создание небольших пузырьков для легкого выпуска, а затем избежать появления пустых отверстий и пор в шоколадных продуктах.
3. используется с лецитинтом , обладает хорошим синергическим эффектом, утончением толщины шоколадного покрытия, чтобы упростить процесс.
4. в условиях повышенной влажности может снизить вязкость. И быстро сформировать шоколадный сахарный пальто. И ускорить его конфуклеенцию . И повышают адгезию, уменьшая мелкие поры.

Метод опариции и дозировка
Предложение максимального количества какао-продуктов, шоколада и его продуктов, конфет, продуктов с шоколадным покрытием, мороженого покрытия: 5,0 г/кг  

Упаковка:  

Полирицинолеат полиглицерина (PGPR) упакован в бочку 25 кг или 200 кг.

Хранение и транспортировка:  
Запечатанные и храниемые в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, не переворачивая , не допускайте хранения и транспортировки взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок хранения составляет 12 месяцев в герметичном состоянии.