Молочная кислота эфиров моно и Diglycerides - молочная кислота эфиров растительных масел. Они содержат мало свободного glycerol, свободных жирных кислот, ангидрида уксусной кислоты и свободных glycerides.
 

Он используется в качестве мусс enhancer в взбитых кремы и сливки смеси.

Он используется в качестве высказывания агента в выпечку и пирожные.

Он обеспечивает богатые мусс формирования и стабильности в продукты с высоким масел.

Он также уменьшает тряску.

Это улучшает соответствие продукции молока и молочных кремы.

Она позволяет легко принять форму и улучшает плавность в шоколаде соединений.

Она повышает уровень громкости и внутренних дел текстуру изящных хлебобулочных изделий.