Основная Информация.
Описание Товара
Молекулярная формула: C12H24O11
Молекулярная масса: 344.21
Температура: 2 ккал/г.
Температура плавления: 148 °C - 152 °C.
Точка кипения: 788.5 °C.
Растворимость: Растворяется в воде, нерастворим в метаноле и этаноле
Кислотность и щелочность: Кислотная устойчивость
Свойства: Белый кристаллический порошок или бесцветная прозрачная нейтральная вязкая жидкость
Функции
Мальтитоль — новый тип функционального подсластителя. Он широко используется в пищевой промышленности из-за его низкокалорийной, некариозной, трудноусвояемости, поглощения кальция и других физиологических характеристик, и привлекает широкое внимание.
Мальтитоль — вид кристаллического порошка или бесцветной жидкости, получаемой из высококачественного кукурузного крахмала ферментативной сжиженностью, сахарификацией, гидрогеницией и рафинированием. Кристаллический Мальтитол, получаемый гидрогеницией, имеет ту же химическую структуру, что и натуральный Мальтитол, который можно назвать естественными безопасными функциональными пищевыми ингредиентами.
Сертификат анализа
Идентификации
| Время удержания в анализе | Соответствует требованиям | |
| Растворимость | Очень растворим в воде, практически нерастворим в безводном этаноле | Соответствует требованиям |
| Внешний вид решения | Прозрачный и бесцветный | Прозрачный и бесцветный |
| Оптическое вращение | + 105.5°- + 108.5° | 107.8° |
| Анализ (на сухой основе) | 98.0% - 100.5% | 99.33% Вода |
| ≤1.0% | 0. 12% | |
| Восстанавливающие сахара | ≤0. 1% | <0. 1% |
| Проводимость (темп. 20C) | ≤20μS/см. | 3.8μS/см. |
| Никель | ≤1 мг/кг | 0,08 г/кг |
| Свинец | ≤0.5 мг/кг | 0,08 г/кг |
| Остатки при включении зажигания | ≤0. 1% | 0.030% |
| Общее количество пластин | ≤100 куб. Футов/г | < 10 куб. Футов/г |
| Колиформа | <3 мн/г | <3 Мн/г |
| Дрожжи и плесень | ≤100 куб. Футов/г | < 10 куб. Футов/г |
- 1. Мальтитол легко растворим в воде.
- 2. Maltitol не будет производить реакцию Maillard.
- 3. Мальтитол обладает легкой сладостью, без раздражения и вкуса и т. д.
- 4. Maltitol не легко использовать в плесени, дрожжах и лактобациллах, поэтому он может предотвратить кариес зубов.
- 5. Мальтитол трудно переваривать и метаболизировать у животных. Это хороший подсластитель с низким энергопотреблением.
- 6. Когда Мальтитол абсорбируется в организме человека, он не вызовет роста сахара в крови.
-
7. Maltitol обладает лучшими качествами эмульсионной стабильности , поэтому он и может быть использован в качестве жировой заменителя для производства низкокалорийной пищи с тем же вкусом, что и жир.
8. Maltitol обладает замечательной гигроскопичностью, которую можно использовать в качестве увлажняющего средства для различных продуктов или предотвращения хрусталя сахарозы.
9. Функция солодового питания в рационе не только низкокалорийная, но и может препятствовать хранению жира в организме человека при еде с пищей с высоким содержанием жира .
Этот подсластитель можно использовать в различных кондитерских, таких как десна, маршмарлет, твердые конфеты и шоколад. Также он применяется к хлебу и яйцам. Кроме того, он находит применение в несахарных или низкосахарных печенках, таких как торты и лунные торты. Кроме того, он используется в продуктах с высоким содержанием жира, включая мороженое и молочные конфеты. Кроме того, эта пищевая добавка действует как подсластитель, который препятствует накоплению жира в организме, тем самым предотвращая ожирение.
В качестве заменителя жира
Сахарные спирты являются эффективными эмульгаторами и пенящими веществами при производстве тортов и кремов. Они обычно используются в качестве добавок для улучшения свойств пены коммерчески продаваемых тортов. Для поддержания высококачественной текстуры искусственные кремы используют эмульгирующую стабильность, обеспечиваемую сахарными спиртами. Мальтозу можно использовать в качестве заменителя жира для создания низкокалорийных продуктов, имитирующих вкус жировых ингредиентов. Высококалорийные жиры могут быть получены из низкокалорийной мальтозы, которая помогает сохранить оригинальный вкус и текстуру жирных продуктов.
Напиток из фруктового сока
Мальтоза имеет определённую вязкость и трудно ферментировать, поэтому она используется при изготовлении суспензии фруктовых соков напитков или при производстве молочного кислого напитка, добавление мальтозы вместо части сахара может сделать напиток полным и смазочным.
Покрытие десен
Солодка относительно стабильна и имеет сладость, аналогичную сахарости. Используется в некоторых специальных рецептах. Например, в некоторых изделиях с экстрактами в качестве основной функциональной привлекательности обычно эти гигроскопичность вещества относительно высока, а мальтоза используется как основной материал подсластителя жевательной резинки. Они имеют огромное преимущество в плане производства и срока хранения.
Упаковка продукта 
Наш сертификат 
Представление о фабрике нашей компании
Часто задаваемые вопросы
В1: Вы предлагаете бесплатные образцы?
Ответ: Да, бесплатный образец доступен, и вы должны оплатить стоимость доставки. Но эта стоимость будет снижена при первом заказе.
В2: Подходит ли для нашей собственной наклейки/логотипа?
A:Да, доступны OEM и ODM.
В3: Есть ли скидка?
A:различные акции скидок, определяемые по разным количеству/сумме заказа.
В4: Как вы относитесь к жалобе на качество?
A:прежде всего, наш контроль качества позволит сократить проблему качества до почти нуля. Если у нас действительно есть проблема качества, мы вышлем Вам бесплатные товары для замены. 